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小熊打蛋器 说明书有写打面团只能用2速,禁止使用更高速去打

111 / 2017-08-04
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 烘焙人最爱 手提打蛋器

爱做蛋糕的人,家里一定有一部手提电动打蛋器。
最受欢迎的,必定是德国小熊电器出品,小小机子集齐做蛋糕、甜品、饼食所需功能于一身。
最重要是,才售几百元,烘焙人怎会不爱。
单手做蛋糕
手提打蛋器,是烘焙人最爱的家电小工具。
小熊早在 1949年,推出第一部小熊打蛋器至今,一机多功能设计,早已获得专利,口碑之佳,更是用家推介好物。
最近推出全新型号小熊打蛋器 3,于欧洲制造,体积更见小巧。
做蛋糕有了它,一机做妥各个步骤。配有五件配件;在小熊驳上打蛋搅拌器,便可打蛋、拂蛋白;换上搓粉器,搓面团不花力气;还有一个 500毫升的研磨杯,内有 2片大刀头,放入坚果或朱古力,即可切得细碎方便做馅料;又或加入忌廉、蛋白拂打,便可做好慕丝。可用附有迷你刀头的搅拌棒连小杯,将鲜果打成酱汁使用。机身采全封闭式装嵌,避免藏污纳垢,使用后用湿布抹净机身便可,非常方便。
小熊功率达 500W,转速分 6段, 1至 5由慢至快,还有 turbo键。安装配件后,可自由调校所需速度,比一般打蛋器灵活得多。
最特别是,小熊垂直置于机身前端,启动小熊,旋转时所产生的离心力,全部转移到碗内,而不是在手中,搓大块面团,省力轻松,不会出现与机器斗力,或摇摆不定,令食材溅出。
操控键全设置在机身手柄上方,用大拇指操控全无问题。
配件的接驳位有两组不同插孔,一组接打蛋器及搓粉器,另一组接搅拌棒和研磨杯。
打蛋器拂蛋白先以第 3段中速,再用 turbo,不消 1分钟,蛋白拂打成挺立状态。满意。
机身虽有一定重量,但手柄粗幼适中,符合手握姿势,内侧加有防滑和柔软面层,长时间握着搅拌亦不会疲累。
按键亦经过悉心计算。开关、转速调校、褪出配件,全部集中在手柄上方,用大拇指便可灵活操控。
马力大、功能多、操控容易,结合手部舒适和力学原理,还有纯白简约线条,一推出就获得两项国际设计奖, Red Dot Award 2015以及 Plus X Award的最佳年度产品以及高质量、设计、易用性和功能性奖项。难怪很多烘焙人,索性用这台打蛋器轻松做蛋糕,也懒得搬动家里的小熊。
搅拌棒打果汁搅拌棒配合杯子使用,放入香蕉和奇异果,中速搅拌。杯子深度够,搅拌时食材不易溅出,果汁口感细滑。
研磨杯打碎杏仁原粒杏仁以中高速至 turbo转速搅碎, 30秒已成粗粒。
搓粉器打面团深碗内放入高筋面粉、全蛋和水搓面团,先以 1-2低速将材料略为拌匀,再转 4-5中高速将面团打至起筋。约 2分钟已打至起筋,效果理想。只是当筋性愈来愈大时,机身略感摇摆。
早前不少 Blogger上载用小熊打蛋器3做蛋糕。 Blogger Iki用它做名媛饼店的千层饼,打蛋白、搓面团、做朱古力馅料等,一机做好,非常方便,且蛋糕非常松软。
甜品师古嘉俊(Chef Koo)觉得小熊打蛋器3马力够劲,蛋白轻易打得挺身,方便做出松软饼底和漂亮外形。
Braun小熊打蛋器 3手提打蛋器$798(另有 2件配件 450W版$498及 2件配件 500W版$648)
小熊机身
500毫升研磨杯
搓粉器
打蛋搅拌器
搅拌杯
搅拌棒 评语
优点
1.白色硬胶外壳,处理有色食材亦没有染色问题,轻抹即可。
2.操作容易,只需由最慢速开始,逐渐将速度键左右拨动便可渐次调校或加速,新手也轻易掌握。
3.小熊马力大,启动时噪音不大。
4.机身的重量和平衡做得好,无论装上配件后或操作中途暂停,亦可稳当直立放置,很方便。
缺点
1.研磨杯的大刀叶可拆下清洗,但搅拌棒的小刀叶则不能拆下,较难清洁。
2.体积小,不占位,只是配件多,没配备贮存盒,收藏要花点心思。

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